Gewürztraminer
Vinvärldens mest aromatiska druva – en exotisk explosion av lychee, rosenblad och kryddor.
Fakta om Gewürztraminer
| Egenskap | Värde |
|---|---|
| Mognad | Tidig |
| Skaltjocklek | Tjock, rosa |
| Bäst klimat | Svalt-tempererat |
| På kartan sedan | Medeltiden (Traminer) |
Smakprofil
Typiska smaker
Karaktär
Mat som passar till Gewürztraminer
Thailändsk curry
Munster-ost
Ankbröst med apelsin
Foie gras
Tre regioner som gör fantastisk Gewürztraminer
Gewürztraminers stolta hem – Grand Cru-vingårdar ger komplexa, lagringsdugliga viner av världsklass.
Traminer – druvans förmodade ursprung – ger aromatiska, eleganta alpviner.
Tyska Gewürztraminer i allt högre kvalitet – parfymerade och balanserade.
Av Vinkorkad.se Redaktionen
Gewürztraminer – druvsortsguiden
Det finns inget anonymt med Gewürztraminer. Där andra druvor kan vara subtila gör Gewürztraminer entré som en operadiva – med en explosion av lychee, rosenblad och exotiska kryddor som fyller hela rummet. Vinvärldens mest aromatiska druva lämnar ingen oberörd.
Från Tramin till Alsace
Gewürz betyder "krydda" på tyska, och Traminer syftar troligen på byn Tramin i norra Italiens Alto Adige [1]. Druvan anses vara en aromatisk mutation av Savagnin och har utvecklats till den parfymbomb vi känner idag.
I Alsace har Gewürztraminer nått sina absoluta höjder. Grand Cru-vingårdar ger komplexa, lagringsdugliga viner. Alsace är också hem för magnifika Vendange Tardive och Sélection de Grains Nobles [2].
En omistlig doft
Lychee är den karaktäristiska tonen – så tydlig att den används som markör vid blindprovning. Rosenblad, jasmin och apelsinblom ger blommig rikedom, medan mango, passionsfrukt och grapefrukt bidrar med exotisk frukt.
Kryddiga toner av ingefära, kanel och muskot förklarar "Gewürz". Kroppen är ofta full, syran låg och alkoholhalten kan nå 14–15%. Många har en lätt naturlig sötma.
Kryddstark mats bästa vän
Gewürztraminer är perfekt till kryddstark mat: thailändsk curry, indisk tandoori och marokkansk tagine. Klassiskt alsaciskt är Munster-ost, foie gras och ankbröst med apelsinsås.
Börja din Gewürz-resa
En Alsace Gewürztraminer i 120–180 kr-klassen visar druvans karaktär. Producenter: *Trimbach*, *Hugel*, *Zind-Humbrecht*. Servera vid 10–12°C [3].