Rondo
Nordeuropas köldtåliga pionjär – en hybridruva som gör rödvinsodling möjlig i svala klimat.
Fakta om Rondo
| Egenskap | Värde |
|---|---|
| Mognad | Tidig |
| Skaltjocklek | Tjock |
| Bäst klimat | Svalt-kallt |
| På kartan sedan | 1960-talet (hybridkorsning) |
Smakprofil
Typiska smaker
Karaktär
Mat som passar till Rondo
Grillat viltkött
Fläskfilé
Lagrad ost
Köttgryta
Tre regioner som gör fantastisk Rondo
En av de mest odlade röda druvorna – ger överraskande bra rödviner i engelskt klimat.
Odlas i södra Sverige och Danmark – en pionjär för nordisk vinodling.
Populär i centraleuropeisk vinodling tack vare sin köldtålighet.
Av Vinkorkad.se Redaktionen
Rondo – druvsortsguiden
Rödvin från England? Från Sverige? Det låter kanske otänkbart, men tack vare druvor som Rondo är det en realitet. Denna köldtåliga hybridruva har öppnat dörren för rödvinsproduktion i klimat där traditionella druvor inte har en chans – och resultaten är ofta förvånansvärt bra.
En modern skapelse
Rondo skapades 1964 vid forskningsinstitutet Geisenheim i Tyskland av druvförädlaren Helmut Becker [1]. Den är en korsning mellan Zarya Severa (en rysk vintålig sort) och Saint Laurent (en centraleuropeisk ädeldruva besläktad med Pinot Noir). Resultatet blev en druva som klarar temperaturer ner till minus 25 grader och samtidigt ger vin med god kvalitet.
Under 2000-talet har Rondo spridit sig snabbt i England, Skandinavien, Polen, Belgien och andra nordeuropeiska länder. I England är den idag en av de mest odlade röda druvorna, och svenska och danska vinodlare experimenterar allt mer med sorten.
Nordisk kraft
Rondo ger överraskande mörka, fruktdrivna viner för ett nordiskt klimat. Svarta körsbär, björnbär, plommon och blåbär dominerar, med kryddiga toner av svartpeppar och kryddnejlika. Jordiga och rökiga inslag ger karaktär. Tanninerna är medelhöga, syran markant – typiskt för svala klimat [2].
Kvaliteten varierar beroende på årgång och odlare, men de bästa Rondo-vinerna – särskilt från engelska producenter med erfarenhet – kan mäta sig med enklare Pinot Noir från traditionella regioner.
Rondo vid matbordet
Rondos medelfulla kropp och markanta syra gör den till en bra partner för grillat viltkött, fläskfilé, köttgrytor och svamprätter. Lagrade ostar kompletterar vinets kraftiga karaktär. Rondos rustika personlighet passar bra till vardaglig husmanskost.
Framtidens druva?
Med klimatförändringarna och ett växande intresse för lokalt producerade viner har Rondo en ljus framtid. Engelska producenter som *Bolney* och *Chapel Down* visar vägen, och skandinaviska vingårdar experimenterar med allt mer ambitiösa Rondo-projekt. Det är en druva som bevisar att bra vin inte bara kommer från södern [3].