Montepulciano
Abruzzos pålitliga arbetshäst – en generös, mjuk och bärig druva som inte ska förväxlas med staden i Toscana.
Fakta om Montepulciano
| Egenskap | Värde |
|---|---|
| Mognad | Sen |
| Skaltjocklek | Tjock |
| Bäst klimat | Varmt, Medelhav |
| På kartan sedan | 1700-talet |
Smakprofil
Typiska smaker
Karaktär
Mat som passar till Montepulciano
Pasta med köttfärssås
Pizza Margherita
Grillad korv
Pecorino
Fyra regioner som gör fantastisk Montepulciano
Av Vinkorkad.se Redaktionen
Montepulciano – druvsortsguiden
Låt oss börja med att reda ut den vanligaste förväxlingen i vinvärlden: Montepulciano är en druvsort, inte bara en stad i Toscana. Det berömda vinet *Vino Nobile di Montepulciano* från Toscana är gjort på Sangiovese – inte på Montepulciano-druvan. Vår druva däremot hör hemma i Abruzzo, på Italiens östkust, där den producerar några av landets mest populära och prisvärda rödviner.
Abruzzos stolthet
Montepulciano-druvan har odlats i centrala och södra Italien sedan åtminstone 1700-talet [1]. Den trivs i Abruzzos kuperade landskap mellan Apenniner och Adriatiska havet, där varma dagar och svala nätter ger druvan en fin balans mellan mognad och friskhet.
Montepulciano d'Abruzzo är en av Italiens mest producerade och exporterade rödviner – och det med god anledning. Druvan är pålitlig, generös och ger viner som de flesta direkt tycker om. Men missa inte de mer ambitiösa producenterna som visar att druvan kan ge viner av verklig klass [2].
Utanför Abruzzo odlas druvan även i Marche (där den ingår i Rosso Conero och Rosso Piceno), Molise och Puglia, men det är i Abruzzo den verkligen når sin fulla potential.
Smakprofil – generös och inbjudande
Montepulciano bjuder på rikligt med svarta körsbär, plommon och björnbär – frukt som är mogen men inte överdriven. Kryddiga toner av svartpeppar och oregano ger en tydlig italiensk karaktär, och i bakgrunden hittar du ofta inslag av mörk choklad, tobak och jordiga toner.
Det som många uppskattar med druvan är dess mjuka tanniner – vinet är sällan aggressivt eller svårtillgängligt. Syran är lagom, kroppen medium till full, och helheten smickrande redan i ungdomen. Det gör Montepulciano till ett perfekt vardagsvin, men underskatta det inte.
Matvinernas matvin
Om det finns en druva som är skapt för italiensk vardagsmat, så är det Montepulciano. Pasta med köttfärssås, pizza margherita, grillad korv och *arrosticini* (de berömda lammspetten från Abruzzo) – allt fungerar fantastiskt. Pecorino-ost i alla former är en naturlig partner.
Vinets mjuka karaktär gör det också förlåtande mot kryddstarkare rätter. En enkel pastasallad med soltorkade tomater och en skål oliver bredvid? Perfekt Montepulciano-territorium.
Smart shopping
Montepulciano d'Abruzzo är ett av vinvärldens bästa fynd. I 60–100 kr-klassen hittar du viner som överträffar betydligt dyrare alternativ. Leta efter producenter som *Masciarelli*, *Emidio Pepe* (för den som vill satsa), *Valle Reale* eller *Cataldi Madonna*.
Vinet mår bra av att serveras vid 16–17°C och behöver sällan karaffluftas – det är redo att njutas direkt. Upptäck mer av Italiens fantastiska vinvärld [3].