Monastrell
Spaniens mörkaste hemlighet – samma druva som Mourvèdre men med intensiv spansk solmognad.
Fakta om Monastrell
| Egenskap | Värde |
|---|---|
| Mognad | Mycket sen |
| Skaltjocklek | Mycket tjock |
| Bäst klimat | Varmt, torrt |
| På kartan sedan | Medeltiden (Spanien) |
Smakprofil
Typiska smaker
Karaktär
Mat som passar till Monastrell
Lammstek
Morcilla
Mahón
Grillad fläskkarré
Fyra regioner som gör fantastisk Monastrell
Av Vinkorkad.se Redaktionen
Monastrell – druvsortsguiden
Monastrell är det spanska namnet för druvan som i Frankrike kallas Mourvèdre och i Australien Mataro. I sydöstra Spaniens torra, varma landskap har den hittat sitt allra bästa uttryck – mörka, kraftfulla viner med en intensitet som överraskar, särskilt med tanke på de ofta oerhört låga priserna [1].
Jumillas mörka guld
Monastrell är den dominerande druvan i Jumilla, Yecla och Alicante – regioner i Murcia och Valencia som länge flög under radarn. Här odlas den på torra, högt belägna slätter (300–800 meter) där sommrarna är brännande heta och vintrarna kalla. Nederbörden är minimal – många vingårdar överlever utan konstbevattning.
Dessa tuffa förhållanden ger låga skördar och koncentrerade druvor. Gamla, okymfade Monastrell-stockar (50–100 år) producerar viner med enorm intensitet och djup.
Smakprofil
Monastrell bjuder på björnbär, blåbär, svartplommon och mullbär – riktigt mörk frukt. Därtill kommer kryddiga toner av svartpeppar, timjan, rosmarin och lakrits. En köttighet och jordighet i bakgrunden ger vinerna en vild, nästan rustik karaktär.
Tanninerna är rejäla och kroppen full – det här är inget vin för de försiktiga. Men de bästa producenterna har lärt sig balansera kraften med frukt och fräschör.
Perfekt grillvin
Monastrells intensitet gör den till ett perfekt val för grillat kött och kraftiga rätter. Lammstek med rosmarin, kryddig morcilla (blodkorv), grillad fläskkarré och lagrade ostar som Mahón – vinet behöver mat som matchar dess intensitet [2].
Otrolig pris-prestanda
Här ligger Monastrells stora styrka. En flaska från Jumilla i prisklassen 60–100 kr ger ofta lika mycket koncentration och kvalitet som viner till dubbla priset från mer kända regioner. Producenter som Juan Gil, Casa Castilla och Bodegas El Nido har satt Monastrell på vinkartan. Prova en flaska – du lär bli positivt överraskad.