Pais är en historisk druvsort som spelar en viktig roll i vinproduktionen i Chile och Argentina. Ursprungligen införd av spanska conquistadorer, har denna druva länge varit en grundpelare i den sydamerikanska vinindustrin. Pais är känd för att producera lättdruckna, fruktiga viner som traditionellt har varit populära bland lokalbefolkningen.

Snabbfakta

Uttal: Pah-ees

Vanliga doft- och smaknoter

Röda bär	Jordgubbar
Vilda örter	Blommor
Lätt kryddighet	Jordnära toner

Doft och smak

Pais-druvan producerar viner med en tydlig karaktär av röda bär och jordgubbar när de är unga, ofta med en lätt blommig och örtig underton. Dessa viner är typiskt lätta till medelfylliga med en balanserad syra och låg strävhet, vilket gör dem lättdruckna och tillgängliga. När vinerna mognar och åldras utvecklar de mer komplexa och jordnära toner, samtidigt som de behåller sin fruktighet. Denna utveckling kan också medföra en ökad kryddighet och en subtil ökning av kroppen.

Ursprung och historia

Pais-druvan har sitt ursprung i Spanien och fördes till Amerika av spanska missionärer under 1500-talet. I Chile och Argentina blev den en av de första druvsorterna som odlades och blev grunden för vinproduktionen i dessa länder. Under många år var Pais den dominerande druvsorten i Chile, men under 1900-talet förlorade den mark till mer internationellt kända druvor som Cabernet Sauvignon och Merlot. På senare år har dock intresset för Pais återuppväckts, delvis på grund av dess historiska betydelse och dess unika smakprofil som skiljer sig från de mer konventionella druvsorterna. Detta har lett till en renässans för Pais, med moderna vinmakare som experimenterar med traditionella och nya vinifieringstekniker för att visa upp druvans unika egenskaper.

Hitta vin med druvsorten på Systembolaget

Tycker du om denna druvsort kan du även prova Carignan